MOINHO DESENVOLVIDO POR GRZEGORZ “GREG” JANUSZ POKORA
Greg nasceu e foi criado na Polônia, estudou, trabalhou e em 1996 teve sua primeira cafeteria. Sua relação com o café começo na Polônia há muito tempo atrás. Quem diria não? E além disso ele passou por vários países até chegar no Brasil! Tudo começou quando ele aproveitava uma boa companhia numa cafeteria em Cracóvia, Polônia. Amante do café e de boa conversa, a cafeteria virou seu ponto de encontro de lazer e trabalho durante suas viagens. Da convivência nasceu com o dono do estabelecimento uma amizade. E da amizade um desafio: por que você não fazer moedores? Os que existiam eram aqueles não muito confiáveis da China ou aqueles caríssimos da Itália. Ele conta que você podia comprar um carro com o preço de um. E assim ele abriu a porta para o mundo até chegar ao Brasil.
Ele topou o desafio de fabricar seus próprios moedores e foi aprimorando ao longo dos anos. O negócio mesmo começou na Polônia, mas depois foi para a Islândia. Ele viajou para outros países com seus moedores de café, sempre tentando aperfeiçoá-los. Um dia da Polônia veio a oportunidade de ele fazer auditoria de plantação de café no Peru! Lá veio ele para a América do Sul. Infelizmente (ou felizmente) o negócio no Peru deu errado, e ele resolveu vir passar um tempo no Brasil. Daí ele conheceu sua mulher, quase 20 anos depois do negócio ter começado! Hoje mora em Curitiba, fabrica moedores de café e ele recomenda: você nunca vai querer outro café, se um dia você torrar e moer na hora o seu próprio, pois é nos primeiros minutos após a moagem é onde está quase todo aroma que você pode obter.
O corpo do moedor é feito de madeiras brasileiras, como o Pinheiro do Paraná, Caixeta Branca ou Cedro e depois é polido à mão com verniz ou cera natural.
Peso: 1.2kg
Dimensões: 14,5x14,5x27cm
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Torrefação Rafa Palma foi criada, pelo Barista Rafa Palma amante dos cafés especiais, tinha o sonho de torrar seu própio café e hoje este sonho e realidade, torramos os melhores grãos do brasil e dia a pós dia estamos fazendo com que outras pessoas conheçam esta bebida e se apaixonem assim como aconteceu conosco.
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